犬、猫の家

土曜日の夕食は私の当番です。料理教室は最近やめているので、腕がめっきり落ちました。


①ゆでキャベツとカツオのたたきのナンプラー和え
　　（作り方）

　〔1〕キャベツは２～3ｃｍ角に切る。湯を煮立て、40～50秒ゆで、ざるに取る。

　〔2〕タマネギは薄切りにして、水に10分さらし、パリッとさせて水気を切る。

　〔3〕カツオは7～8ｍｍ厚さに切る。

　〔4〕ボウルに〔1〕〔2〕〔3〕をあわせ、調味料（にんにくみじん切り、刻み唐辛子、ナンプラー）
　　　
　　　を、加えてよく和える。

②人参のゴマ油炒め
　　(作り方)

　〔1〕人参は皮をむき、斜めに乱切り。

　〔2〕フライパンに、ごま油をたらし人参をいためる。（4～５分）

　〔3〕調味料（豆板醤、醤油、みりん）を加えて、出来上がり。