犬、猫の家

  

  

親子丼

材料（2人前）　
鶏肉　　200ｇ　　　　　　　煮汁ーだし　大さじ10、しょうゆ　　大さじ4
卵　　　　2個　　　　　　　　　　　　酒　　大さじ　2、砂糖　　　小さじ4
玉ねぎ　1/2個　　　　　　　ご飯　約400ｇ
えのきだけ　1袋

作りかた
　鍋に煮汁を煮立たせ、鶏肉、玉ねぎ、えのきだけを入れて煮る。

　卵を鍋の中心から外側に円を描くように、まわし入れる。
　卵が半熟状になったら、火を止め、1分くらい蒸らす。

　温かいご飯にのせる。


大変シンプルな作り方ですが、味つけが肝心です。


  

ワラビのあく抜きを、炭酸で3日前から、行っています。

もうそろそろ、取り出そうとしているところです。

また、人参の芽吹きですが、写真のように大きく成長しています。

(容器はセルトレイです。）

  

香川で暮らして○十年、日本そばが好物ですが、

「そばがき」のおいしいお店はご存じないですか?

ちなみに「そばがき」は、下痢止めに効用があるらしいです。